Higijena je uvek na prvom mestu kada se radi o bilo kakvom tipu ugostiteljskih objekata. Održavanje higijene kafića, počevši od samog prostora, preko bašti, mašina i lične higijene zaposlenih, dodatno je dobila na važnosti u današnje vreme kada smo suočeni sa virusom Covid19. Zbog takve situacije, besprekoran nivo čistoće svakog kafića postao je neophodan uslov za rad.
Da biste osigurali da je u Vašem kafiću higijena na zavidnom nivou i to u svakom trenutku, postoji nekoliko efikasnih saveta. U daljem tekstu saznajte kako na jednostavan način održavati kafić, olakšati čišćenje svakog dana i na taj način ukloniti svaki zdravstveni rizik po osoblje i posetioce.
Dakle, sledi naših 5 saveta za održavanje higijene u kafiću!
Uvek na ulazu postavite otirač ili dezo barijere
Počećemo od samog ulaza u objekat. Dakle, otirač na ulazu je neophodan – on će pokupiti sve nečistoće, tečnosti i vlagu sa obuće posetilaca u dovoljnoj meri da se ne raznose dalje po objektu. To odmah znači i manje vremena utrošenog na čišćenje podova po završetku radnog vremena.
Od protekle 2020. godine, na značaju su posebno dobile dezo barijere koje imaju i dezinfekcionu funkciju. Do sad nam je svima poznato da se virus može uneti i na obući, stoga je bitno da se odmah na ulazu oslobodimo tog rizika.
Uzimajući u obzir da Vaš kafić poseti veliki broj ljudi u toku dana, preporučljivo je da postavite dezinfekcione barijere na svaki ulaz i izlaz. U našoj ponudi postoji širok asortiman najrazličitijih otirača, dezo barijera sa delovima za sušenje obuće i još mnogo toga.
Ne štedite na sredstvima za čišćenje prostora i mašina
Sredstva za čišćenje su Vaši glavni saveznici u održavanju higijene u kafiću. S obzirom da kvalitet ovih sredstava direktno utiče na čistoću i eliminisanje bakterije na svim površinama, važno je da birate samo najbolje.
Na ovoj listi nalaze se najrazličitije tečnosti za čišćenje podova, dezinfekciju površina, uklanjanje kamenca iz mašina i aparata, peći, ručno pranje sudova i još mnogo toga. U zavisnosti od ponude u Vašem kafiću i toga koje sve aparate koristite, biće Vam potrebna različita sredstva. Važno je imati na umu da se samo redovnim i svakodnevnim čišćenjem svake površine, mašine i posude u kafiću postiže kompletan nivo higijene i održava bezbednost svih zaposlenih i gostiju.
Ukoliko ne možete da se odlučite koje sredstvo bi najbolje odgovaralo Vašim potrebama, na našem sajtu je detaljno objašnjen sastav i namena svakog proizvoda te se možete informisati detaljnije.
Sredstva za ličnu dezinfekciju moraju biti uvek dostupna
Nikada pre svetske pandemije nije bilo neophodno da na svakom stolu u kafiću postoji sredstvo za dezinfekciju ruku. Međutim, svaki uspešan preduzetnik mora se prilagoditi promenama koje donose savremeni izazovi.
Alkohol, pojedinačni gelovi za dezinfekciju ruku i redovno dezinfikovanje stolova posle odlaska svakog gosta postali su neophodne stavke za održavanje higijene svakog kafića. Naravno, pored maski koje smo svi u obavezi da nosimo, ruke su te kojima će svaki gost dodirivati šoljice, escajg i sve ostale sudove na stolu.
Dakle, postarajte se da su i zaposlenima i mušterijama na svakom koraku dostupna sredstva za ličnu dezinfekciju. To će uticati na čistoću i bezbednost objekta. Ova sredstva su posebno važna i u prostorijama kao što su toaleti, gde ljudi češće dodiruju slavine, kvake i prekidače. Na našem sajtu pogledajte detaljnije koje proizvode možete iskoristiti u navedene svrhe.
Potrebno je uložiti u profesionalno čišćenje podova
Ponovo se vraćamo na važnost podova u kafićima kada je reč o njihovom uticaju na higijenu čitavog prostora. Bez obzira na dovoljan broj otirača i dezinfekcionih barijera koje postavite, svako će se samo par sekundi zadržati na njima. Jasno je da to nije dovoljno da se otklone sve nečistoće koje unosimo na obući.
Stoga, održavanje higijene u kafićima veoma zavisi od čistoće podova u svim delovima objekta. Uzimajući u obzir da svakog dana veliki broj ljudi korača po podu kafića, neophodno je imati profesionalna sredstva i mašine za usisavanje i čišćenje. Jaki usisivači, profesionalni usisni nastavci i dodaci neophodni su za održavanje higijene kafića. Samo oni imaju dovoljnu jačinu da dubinski očiste prostor u kome dnevno korača više desetina ljudi.
Isti je slučaj i sa mašinama za čišćenje podova, specijalizovanim četkama i nastavcima za poliranje. Važno je naglasiti da nedovoljno očišćene gazne površine znače da se prljavšitina raznosi u nedogled, te će nivo higijene u kafiću biti nezadovoljavajući.
Ne zaboravite na čišćenje nameštaja i površina za sedenje
Često se desi da smetnemo s uma važnost higijene celokupnog nameštaja, a posebno površina za sedenje. Održavanje higijene kafića podrazumeva ne samo čiste stolove, šankove i površine koje posetioci dodiruju, već i one na kojima sede. Iz tog razloga, redovno čišćenje stolica, fotelja, dvoseda i svih vrsta naslonjača neophodno je da bi higijena u Vašem kafiću bila na visokom nivou.
U koliko Vas interesuje lista pribora za održavanje higijene ugostiteljskih objekata, hotela i profesionalne kuhinje, pogledajte sledeće vodiče:
